Un viaggio autentico attraverso i sapori della tradizione.
Antiche Memorie
Con questa esperienza culinaria vogliamo farti immergere in un percorso autentico…
Perché Antiche Memorie?
L’arte culinaria di ogni territorio affonda le proprie radici negli usi e costumi della propria tradizione, Antiche Memorie si ispira a ricette che si tramandano da generazioni, portando alla luce sapori autentici e genuini di cui anche tu vorresti parlare.
Le eccellenze gastronomiche della nostra isola
L'autentica cucina Lampedusana
Il viaggio inizia con un entrèe di Benvenuto offerto dallo Chef Rosaria, mentre U’Giru di Gusti sarà il tuo antipasto in una selezione di prelibatezze di mare e di terra.
Sceglierai uno dei 4 piatti autentici: U’Calamarusu, U’Trionfu di Nero, U’Piattu di terra, U’Ragù di Triglia, dove ogni boccone sarà un abbraccio agli antichi pescatori e agricoltori ed al loro frutto di giornata.
Mentre sorseggi il tuo calice di vino, dei vigneti siciliani, potrai contemplare un senso di relax lontano dai rumori di città.
Per concludere, U’Cannolu siciliano o U’Pasticcinu di Mandorla ti faranno intraprendere un viaggio sensoriale di sapori autentici della Sicilia
Un viaggio tra i piatti tipici e le tradizioni locali
Un'eccellenza tramandata nel tempo
Il Ristorante Costa House, semi nascosto tra ulivi secolari e piante esotiche, sarà la tua oasi di pace dove il tempo quasi si ferma, invitandoti a godere di ogni momento.
Dalle maestrie culinarie senza tempo di nonna Rosa, alle mani di Chef Rosaria, direttamente al tuo palato.
“U Mangiari M’Pidusanu”
Sarai accolto dal sorriso del personale che ti accompagna al tuo tavolo.
Un’esperienza culinaria autentica…
per 48€ a persona
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Aperitivo di benvenuto
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Antipasto
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Piatto unico a scelta
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Dessert a scelta
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Acqua
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- APERITIVO DI BENVENUTOIl viaggio inizia con un entrèe di Benvenuto offerto dallo Chef Rosaria. Un assaggio della nostra cucina in compagnia delle bollicine di un fresco spumante, prepareranno il vostro palato ad una cena indimenticabile.
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L'ANTIPASTO
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- U’Giru di GustiSelezione di prelibatezze di mare e di terra.
la morbidezza del nostro polpo con olio d’oliva e note di sale marino, il croccante della frittura di mazzaruta, Un tenero filetto di sgombro in olio d’oliva e capperi aromatici di Linosa e il gusto armonioso della caponata con i prodotti del nostro orto direttamente al tuo tavolo, saranno il tuo antipasto. -
SCEGLI IL TUO PIATTO UNICO
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- U’CalamarusuEsplosione di sapori Mediterranei!
La sontuosità della Calamarata ed il ricco gusto degli anelli del calamaro ripieno sono i protagonisti del tuo piatto. La salinità dei capperi di Linosa, le note aromatiche di finocchietto selvatico e pinoli, la dolcezza dell’uvetta ed il sapore robusto del caciocavallo, si uniscono in una sinfonia di sapori mediterranei, in pancia al Calamaro. -
- U’Trionfu di NeroGusto ricco ed intenso!
Spaghetto dal sapore marino ed avvolgente con un colore intenso al nero di seppia, in armonia con la morbida carne del guazzetto di seppia e i gli aromi delicati del nostro orto con un tocco di finale di vino bianco di Sicilia. Una spolverata di mollica atturrata al miele di zagara aggiungerà una nota di croccantezza e gusto finale. -
- U’Piattu di terraSapori autentici della nostra terra!
Le nostre tagliatelle fresche saranno avvolte in una succulenta salsa di ciliegino e aromi del nostro orto con neve di ricotta fresca di pecora. Il tocco di magia sarà la nostra melanzana abbottonata con una deliziosa combinazione di aglio, mentuccia e pecorino siciliano stagionato. -
- U’Ragù di TrigliaMare e terra in un boccone!
Uno spaghetto dai sapori di mare e di terra, dove il ragù di triglie sposa la freschezza del finocchietto selvatico, la croccantezza dei pinoli e la dolcezza dell’uva passa, con una leggera nota di vino bianco. Il compagno perfetto allo spaghetto sarà la triglia ripiena con gli aromi della nostra terra, aggiungendo un’esperienza completa ai palati più esigenti. -
SCEGLI IL TUO DESSERT
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- U’Cannolu sicilianoEsperienza irresistibile in ogni morso!
Croccantezza del guscio e cremosità della ricotta di pecora, arricchite con scorza d’arancia candita e spolverata di zucchero a velo saranno un’esplosione di gusto e delizia per il palato. -
- U’Pasticcinu di MandorlaDelizie di Sicilia!
Prelibatezza dolce e delicata, si fonde con il profumo avvolgente della mandorla regalando un’esperienza gustativa raffinata.
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