Carta dei Vini

La selezione di vini che accompagna i nostri piatti è in continuo cambiamento; la nostra carta dei vini raramente resta immutata. Troverete sempre nuove scoperte: vecchi produttori con nuove interpretazioni, annate eccezionali. Solo poche etichette vengono conservate per offrirvi un’esperienza unica in futuro.

Il Vino, 

Da Ospite d’onore a tavola… ad alleato per l’esaltazione del gusto!


Il vino ricopre da migliaia di anni un posto d’eccellenza sulle tavole di tutto il mondo.

Introdotto dagli Antichi Romani, che hanno contribuito a diffondere la coltivazione della
vite in tutti i territori dell’Impero.
Il vino è simbolo di tradizione, cultura ed eleganza, viene consumato soprattutto
durante i pasti principali ma anche fuori dagli stessi.
Il vino e il cibo rappresentano, quindi, due
strade che vanno di pari passo,e che, con il passare
del tempo si sono combinati in un’arte unica

Buona scelta…

Excellent red wine tasting at night

Bianchi Fermi

Uovo, Bisque di crostacei, Polpa di Ricci. 

Caratteristiche: D.O.C. Sicilia – 100% Grillo – 12,5% Vol. Territorio: Mazzara del Vallo – Trapani

Caratteristiche: Sicilia DOC – 100% Insolia – 13% Vol. Territorio: Mazzara del Vallo – Trapani

 

Caratteristiche: Sicilia DOC – 100% Grillo – 13% Vol. Territorio: Mazzara del Vallo – Trapani

 

Caratteristiche: Sicilia DOC – 100% Catarratto – 13% Vol. Territorio: Mazzara del Vallo – Trapani

Caratteristiche: Sicilia Doc, Ansonica (Inzolia), 12,5% Vol Territorio: Butera – Caltanissetta 

PIETRACAVA “Pioggia di luce Caratteristiche: Sicilia DOC, Grillo, 13,5% Vol.
Territorio: Butera – Caltanissetta

Caratteristiche: DOC Sicilia- 100% Catarratto – 13 Vol.
Territorio: Monreale – Palermo

Caratteristiche: IGT Biologico Sicilia, Catarratto 80%, Zibibbo 20%, 12% Vol. Territorio: Valderice – Trapani

Bianchi Fermi

Caratteristiche: IGP Sicilia- catarratto e pinot grigio, 13.5 Vol. Territorio: Salemi – Trapani

22€

Caratteristiche: IGP Sicilia- catarratto e pinot grigio, 13.5 Vol. Territorio: Salemi – Trapani

Caratteristiche: IGP Sicilia- catarratto, 12.5 Vol. Territorio: Salemi – Trapani

Caratteristiche: IGP Sicilia- chardonnay, 12 Vol. Territorio: Salemi – Trapani

Caratteristiche: DOC Sicilia – grillo, 12.5 Vol. Territorio: Partinico – Palermo

Caratteristiche: I.G.P. Terre Siciliane- 100% Insolia – 12 Vol. Territorio: Gibellina – Trapani

 TENUTE ORESTIADI “Grillo”
Caratteristiche: I.G.P. Terre Siciliane- 100% Grillo – 12 Vol. Territorio: Gibellina – Trapani

Caratteristiche: I.G.P. Terre Siciliane- 100% Chardonnay – 12.5 Vol. Territorio: Gibellina – Trapani

Caratteristiche: Sicilia DOC,100% Catarratto, 13% Vol
Territorio: Valledolmo – Palermo

Bianchi Fermi

Caratteristiche: IGP Sicilia- catarratto e pinot grigio, 13.5 Vol. Territorio: Salemi – Trapani

22€

Caratteristiche: I.G.P. Terre Siciliane – 12.5 Vol. Chardonnay – Grillo – Insolia – Catarratto Territorio: Campobello di Licata – Agrigento

Caratteristiche: I.G.P. Terre Siciliane – Grillo e Insolia, 13 Vol.
Territorio: Campobello di Licata – Agrigento

Caratteristiche: I.G.P. Terre Siciliane – 100% Grillo 13.5 Vol.
Territorio: Campobello di Licata – Agrigento

Caratteristiche: Sicilia DOC,100% Ansonica in bland con altri viti, 11.5% Vol Territorio: Marsala – Trapani

Caratteristiche: Sicilia DOC,100% Zibibbo, 12.5% Vol
Territorio: Marsala – Trapani

Caratteristiche: DOC – 100% Zibibbo 13 Vol. Territorio: Marsala – Trapani

Caratteristiche: DOC – 100% Grillo 13.5 Vol. Territorio: Marsala – Trapani

Caratteristiche: IGT Sicilia – 100% Catarratto 12.5 Vol. Territorio: Marsala – Trapani

Wineglass with red wine

Rossi

Caratteristiche: IGP Sicilia- catarratto e pinot grigio, 13.5 Vol. Territorio: Salemi – Trapani

22€

CRISTO DI CAMPOBELLO “C’D’C’”
Caratteristiche: I.G.P. Terre Siciliane – 13.5 Vol. Nero d’Avola – Syrah – Cabernet -Sauvignon Territorio: Campobello di Licata – Agrigento

Caratteristiche: D.O.C. Sicilia – 100% Nero d’Avola – 14% Vol. Territorio: Mazzara del Vallo

Caratteristiche: I.G.P. Terre Siciliane – Syrah e Nero D’avola 14.5 Vol. Territorio: Mazzara del Vallo – Trapani

Rosati

Caratteristiche: IGP Sicilia- catarratto e pinot grigio, 13.5 Vol. Territorio: Salemi – Trapani

22€

Caratteristiche: SICILIA DOC, Rosè di Nero d’Avola, 13% Vol. Butera – Caltanissetta

A glass of sparkling wine or champagne

Vini Frizzanti

Caratteristiche: IGP Sicilia- catarratto e pinot grigio, 13.5 Vol. Territorio: Salemi – Trapani

22€

Caratteristiche: IGT Sicilia; 100% Frappato, 12% Vol
Territorio: Gela – Caltanissetta

Caratteristiche: I.G.P. Terre Siciliane – Grillo e Zibibbo 11 Vol. Territorio: Mazzara del Vallo – Trapani

Caratteristiche: I.G.P. TERRE SICILIANE, grillo e catarratto, 12% Vol Territorio: Santa Ninfa – Trapani

Metodo Charmat

Caratteristiche: IGP Sicilia- catarratto e pinot grigio, 13.5 Vol. Territorio: Salemi – Trapani

22€

Caratteristiche: BRUT NATURE – charnonnay 100% – 11% vol – Territorio: Mazzara del Vallo – Trapani

Caratteristiche: EXTRA DRY – Nero D’avola 100% – 11% vol
Territorio: Mazzara del Vallo – Trapani

Caratteristiche: BLANC DE NOIR-BRUT; 100% Catarratto, 12% Vol Territorio: Valledolmo – Palermo

A glass of sparkling wine or champagne

Champagne

Caratteristiche: IGP Sicilia- catarratto e pinot grigio, 13.5 Vol. Territorio: Salemi – Trapani

22€

Caratteristiche: Champagne Brut AOC –
Chardonnay – Pinot nero – pinot meunier 12.5 Vol.

Metodo Classico

Caratteristiche: IGP Sicilia- catarratto e pinot grigio, 13.5 Vol. Territorio: Salemi – Trapani

22€

Caratteristiche: DOC; 100% Chardonnay, 13%Vol Territorio: Sclafani – Palermo

Caratteristiche: IGP Sicilia; 100% Carricante, 12,5%Vol Territorio: Santa Ninfa – Trapani

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