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- ristorante@costahouse.it
- Contrada Cala Pisana - 92031 Lampedusa (AG)
Il nostro menu è in costante evoluzione, salvo i nostri “intramontabili” (piatti tradizionali sempre presenti), che si adattano alla freschezza dei prodotti stagionali della terra e alla sostenibilità del pescato del giorno.
Allo stesso modo, la selezione di vini che accompagna i nostri piatti è in continuo cambiamento; la nostra carta dei vini raramente resta immutata. Troverete sempre nuove scoperte: vecchi produttori con nuove interpretazioni, annate eccezionali. Solo poche etichette vengono conservate per offrirvi un’esperienza unica in futuro.
L’impegno sul lavoro di squadra, il rispetto del territorio che ci fa dono di materie prime di altissima qualità e l’autenticità dei nostri piatti, sono le prerogative e l’obbiettivo che rivolgiamo ai nostri ospiti.
*Cernia, *gambero rosso di Mazara, *pistacchio, *pangrattato, menta, olio, sale e pepe.
33€
*Gambero rosso di Mazara, pomodoro, *sedano, patate, cipolla,
capperi, arancia, *senape, olio evo.
45€
*Linguine, *aragosta, cipolla, aglio, pomodorino, carote, *sedano
47€
2 pz *gambero rosso di Mazzara; 2 pz *Scampi; *tonno.
45€
*Cernia, *gambero rosso di Mazara, *pistacchio, *pangrattato, menta, olio, sale e pepe.
33€
Piatto tipico in un percorso unico.
Poco importa se sia giunto sull’isola grazie agli arabi o ai pescatori che facevano ritorno dalla Tunisia, ben presto a Lampedusa il Cous Cous diventa un piatto tipico e la cernia, in omaggio all’attività marinara, ne certifica l’identità.
L’antica tecnica dell’incocciatura della semola di grano duro cotta a vapore nella couscossiera, la zuppa di verdure, il trancio di cernia, il pinzimonio piccantino, vi faranno gustare uno dei piatti più antichi di Lampedusa, in un percorso unico.
Si completa con il nostro cannolo siciliano.
48€
*Uovo, bisque di *crostacei, polpa di *ricci.
24€
*Uovo, bisque di *crostacei, polpa di *ricci.
24€
*bauletto di pane in crosta di sesamo e papavero, farcito con polpa di *gambero
*maionese e la sua riduzione di *burro; cipolla caramellata; *salsa tabasco.
15€
*Gambero rosso di Mazara, lime, ciliegino, *crostini, aglio, sifonata di Gin Tonic.
25€
*Gambero rosso di Mazzara, olio, lime.
20€
*riso, *nero di seppia, * triglia, *burro, *farina, *pangrattato, *zafferano,
finocchietto selvatico, pomodorino, pecorino ragusano.
15€
*Tentacoli di polpo, *salsa luciana, *maionese di capperi di Pantelleria
18€
Melanzane, cipolla, *sedano, pomodoro, olive, capperi, aceto, sale ed olio.
15€
Riso carnaroli, tartare di *gambero, *brodo di pesce, bottarga di cappero, limone, *burro.
25€
* Fregola, *San Pietro, cipolla, carote, *sedano, *prezzemolo, olio, sale.
26€
*Spaghetti, pomodoro, basilico, chips di melanzane, cipolla, *ricotta, aglio, olio Evo.
20€
*Spaghetti, nero di *tartare di seppia al lime, *seppia, polvere di finocchietto
Selvatico, cipolla, olio, *aromi, sale, pepe.
26€
*Busiata, datterino giallo, zafferano, *triglie, finocchietto, uva sultanina, *pinoli, mollica tostata.
23€
*Spaghetti, aglio, olio, peperoncino, crema di *Caprino, panna,
bottarga di *Tonno, prezzemolo.
19€
Tonno, semi di papavero, affumicatura all’arancia, papato viola, asparago di mare.
26€
*Tonno, semi di papavero, affumicatura all’arancia, patata viola, asparago di mare.
26€
*Spada, *ricciola *calamaro, *gambero di Mazzara, sale, olio, origano.
45€
*Polpo, macco di fave, *sedano, cipolla, cannella, patate, *pistacchio, datteri.
26€
*Tonno, rucola, scaglie di *Grana, *aceto balsamico, olio Evo.
25€
*Calamaro, *uovo; *farina 00; *maionese all’aglio nero;
crumble di amaretto; popcorn di capperi.
22€
*Cernia, pomodorino, cipolla, patate, capperi, basilico, origano, *vino bianco.
28€
Lenticchie, cipolla, datterino, finocchietto, *triglia, farina di ceci, riso soffiato, *sedano, carote, zucchine.
23€
Cannolo con *cialda di Piana degli Albanesi, *ricotta di pecora, frutta candita.
5€
*Cialda Cannolo *ricotta di pecora, frutta candita.
5€
*Mandorla, *uova, zucchero (4 pz).
5€
*Ricotta di pecora, *cialda di Cannolo al *cioccolato di Modica, candito di arance siciliane, *cannella e *pistacchio di Bronte.
10€
*ricotta, *formaggio affumicato, *zucchero, *cioccolato fondente, *crumble di mandorla.
11€
*Babà con rum all’arancia siciliana; *ricotta siciliana; *riccioli di cioccolato;
confettura d’arancia siciliana.
7€
*Caprese al lime, *gelato vaniglia, salsa di mandarino, *uova, zucchero, mandorla, *burro, *cioccolato bianco.
10€
Acqua, zucchero, limone e destrosio.
4€
❖ Le portate contengono materie prime o alimenti abbattuti in loco o surgelati/congelati
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